Классический сметанник — 10 простых пошаговых рецептов
Классический сметанник – это очень вкусное домашнее лакомство, которое пользуется особой популярностью в странах Восточной Европы. Хозяюшки любят этот десерт за простоту и легкость приготовления. А ингредиенты для классического сметанного теста всегда можно найти под рукой. Такое лакомство просто тает во рту!
Классический рецепт сметанного пирога в духовке
Классический рецепт сметанного пирога – это ароматная домашняя выпечка со вкусом детства. Основой для него служит сметанное тесто, которое хотя и отличается калорийностью, зато не содержит лишних красителей и добавок. Вкусный и натуральный, сметанный пирог станет незаменимым на праздничном столе!
Порции: 8
Время готовки: 50 мин.
Совет: Старайтесь не открывать крышку духовой печи, чтобы тесто не оседало.
Готово! Приятного аппетита!
Торт сметанник со сгущенкой в домашних условиях
Торт сметанник со сгущенкой – это праздничный вариант любимого многими сметанного пирога. Коржи на сметанной основе хорошо пропитываются, и торт получается очень сочным, с насыщенным молочным вкусом. Кроме того, это один из самых простых тортов, с приготовлением которого справится даже начинающая хозяйка!
Порции: 8
Время готовки: 45 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Совет: По желанию можете добавить в крем дробленые орехи.
Пышный татарский сметанник в духовке
Татарский сметанник – это национальная разновидность сметанного пирога. Такой пирог готовится на дрожжевом тесте и получается очень пышным и питательным. Мягкая сметанная начинка придает особенно нежный вкус. Такой пирог может долго хранится, а его вкус становится только лучше!
Порции: 10
Время готовки: 2 часа 40 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Татарский десерт готов! Приятного аппетита!
Простой рецепт приготовления сметанника в мультиварке
Простой рецепт сметанника в мультиварке исполнить не составит труда даже начинающим кулинарам. Он не доставит особых хлопот и порадует своим невероятным ароматом. А если украсить его ягодами или фруктами, то получится настоящий шедевр. Просто и вкусно – вот главные преимущества этого десерта!
Порции: 10
Время готовки: 1 час 15 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Пошаговый рецепт классического сметанника с желатином
Классический сметанник с желатином – это нежный и желеобразный пирог, приготовленный на основе традиционного сметанного теста. Благодаря добавлению желатина он получается очень легким и низкокалорийным и совсем не требует выпекания. Вам безумно понравится!
Порции: 6
Время готовки: 1 час 30 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Простой и вкусный сметанник с творогом
Сметанник с творогом – это очень вкусный пирог с невероятно нежной начинкой. А если добавить немного вишни или малины, то получится настоящий шедевр кулинарии. Готовить его просто, а есть – одно удовольствие!
Порции: 4
Время готовки: 50 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Пошаговый рецепт песочного сметанника
Песочный сметанник – это невероятно вкусная домашняя выпечка с насыщенным ванильным ароматом. Мягкая рассыпчатая основа и начинка с легким сливочным ароматом просто таят во рту. Песочный сметанник станет отличным поводом, чтоб собраться всей семьей на праздничное чаепитие!
Порции: 8
Время готовки:
Ингредиенты:1 час 20 мин.
Процесс приготовления:
Быстрый и вкусный сметанник на сковороде
Сметанник на сковороде – это очень простой рецепт вкусного сметанного пирога. Он позволит побаловать родных приятным десертом, даже если времени на готовку совсем немного. Такой пирог полюбят как дети, так и взрослые.
Порции: 4
Время готовки: 25 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Нежный заливной пирог сметанник
Заливной пирог сметанник – это невероятно воздушный десерт. Заливное тесто получается очень нежным, с ярким сметанным вкусом. Настоящее объедение!
Порции: 10
Время готовки: 2 часа 15 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Достаем готовый пирог и ставим на стол! Приятного аппетита!
Классический сметанник с добавлением ягод
Сметанник с ягодами – это изумительно вкусный домашний десерт. Для него можно использовать любые ваши любимые свежие или замороженные ягоды. Вместе с мягкой начинкой и творожным тестом они будут просто таять во рту. Такой пирог быстро исчезает с тарелок!
Порции: 6
Время готовки: 50 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Музыка
—Приложения
—Новости
—Ссылки
—
—Рубрики
—Цитатник
Осака, его сады и парки. Япония. Осака, его сады и парки. Япония. О&#.
Саб рина №1 2021 Популярный журнал по вязанию. На его страницах представлены разнообразные мод.
Slow Knitting Slow Knitting: A Journey from Sheep to Skein to Stitch Автор: Hannah T.
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
«Мамин сметанник» без яиц
«Мамин сметанник» без яиц
Такой примитивный,без «наворочек». но до чего же вкусный торт. Торт моего детства. А что может быть вкуснее. маминого торта.
Подробный рецепт с фотографиями находится здесь :
Я только немножко его «адоптировала» под наше время. Как-как? Сделала свой любимый сметанный крем.
коржи:
0.5 кг густой сметаны
3+1/2 ст муки (может быть и 4 ст. Короче муки сколько займет(мука у всех разная). Пока не получится мягкое еластичное тесто).
2 стакана саxара
3/4 ч.ложки соды,
Крем:
1 банка варенной(3 часа) сгушенки
1 короб.сливок(32-38%)(250 мл)
3 бан.(200 г.каждая) сметаны
Помадка
2 ст. ложки какао
3/4.ст саxара
2 ст. ложки молока
100 гр масла.
1Замесить тесто
2.разделить на две части.В одну добавить какао
3Коржи перед выпечкой xорошо наколоть вилкой.
4.Выпечь 4 коржа.(Делала иx диаметром-28 см)
У меня на корж уxодили где-то 8-10 мин(важно не пересушить)
Крем:
1.Взбить сливки
2.Добавить сгушенку и перемешать(миксером на небольшой скорости)
3.В ручную добавить сметану и перемешать.
Помадка:
1.В кастрюлю положить какао,саxар и молоко.
2.Варить(на маленьком огне ) пока масса не станет «одним целым».Добавить масло и размешать.
Идеально подxодит тем кто не может употреблять яйца.
Сметанный торт в домашних условиях. 7 простых рецептов приготовления вкуснейшего десерта на праздник
Сегодня многие хозяйки незаслуженно забыли про сметанный торт, который так любили готовить в советское время. А зря: он довольно бюджетный, простой в приготовлении, при этом невероятно нежный и сочный. Сметанный крем обладает легким ароматом и приятной гладкой консистенцией. При необходимости можно добиться стабильности этого лакомства и даже выровнять им тортик.
Можно сделать со сметаной коржи или просто сметанный крем – и то, и то получится вкусно. Однако многие хозяйки бояться сметанного крема, так как он получается довольно жидким. Да, это не такой статичный крем, как, допустим, крем-чиз, но если знать некоторые секреты, то он получится довольно густым.
Простой и нежный сметанный торт на бисквитных коржах
Это очень простой рецепт невероятно вкусного тортика. Здесь сметана добавляется в коржи, благодаря чему они получаются очень нежными с легким сметанным, слегка кисловатым вкусом. Сам корж выходит воздушным, пористым крем по рецепту идет на сливках, но вы можете взять другой. Так же по желанию можно сделать фруктовую прослойку между коржами, но и без нее тортик получается просто потрясающим.
Когда будете взбивать сливки, не перестарайтесь. Сначала они станут жидкими, а затем начнут густеть. После полного загустения лучше остановиться, иначе они снова станут жидкими, и крем будет не спасти.
Понадобится для теста:
Понадобится для крема:
Этапы приготовления.
В глубокую миску разбейте яйца и взбейте их миксером. Когда яйца побелеют, начните вводить сахар, не переставая взбивать.
Когда масса приобретет светлый однородный цвет, добавьте сметану и растительное масло. Смешайте до однородности с помощью миксера.
В муку добавьте разрыхлитель и перемешайте.
Введите муку в яичную смесь – обязательно просеять ее через сито. Смешайте все до однородности миксером.
Тесто вылейте в форму для выпекания. Выпекайте 50 минут при температуре 150 градусов.
Пока корж готовится, займитесь кремом. Взбейте холодные сливки до пышности.
Затем введите сахарную пудру и продолжите взбивать до устойчивых пиков.
Отправьте в холодильник на полчаса.
Готовый толстый корж достаньте из духовки, дайте слегка остынуть и разрежьте на 2 коржа потоньше.
Смажьте первый корж обильно кремом, на него положите второй и тоже смажьте кремом.
Промажьте бока и посыпьте измельченными орехами или чем-то другим на свой вкус.
Перед подачей дайте настояться тортику несколько часов в холодильнике. Простой и вкусный сметанный торт готов, подавайте к чаю или на праздничный стол.
Как приготовить сметанный торт Панчо в домашних условиях
Это невероятно вкусный, воздушный, нежный торт. Панчо – из тех десертов, которые никогда не будут излишне сладкими. Здесь сладковатый бисквит очень удачно сочетается со слегка кисловатым сметанным кремом. А начинка в виде орехов и ананасов придают торту дополнительную пикантность.
В качестве начинки вы можете взять все, что вам нравится. Однако помните, что именно свежие фрукты могут дать нежелательное окисление с кремом. Готовить этот тортик довольно просто, поэтому стоит обязательно попробовать.
Понадобится для теста:
Понадобится для крема:
Понадобится для начинки:
Понадобится для украшения:
Шоколад или глазурь – 50 гр.
Этапы приготовления.
Яйца разбейте в глубокую посуду, добавьте щепотку соли и начните взбивать миксером.
Когда образуется пенка, не переставая взбивать, вводите сахар – яйца должны взбиться в крепкую пену.
Отдельно соедините сухие ингредиенты: просеянную муку, какао и разрыхлитель. Все перемешайте тщательнейшим образом.
Через сито введите часть сухих ингредиентов в яичную смесь и аккуратно перемешайте снизу вверх в одну сторону.
Затем добавьте часть теплого молока и просейте вторую часть сухих ингредиентов. Снова все перемешайте тем же образом.
Добавьте оставшееся молоко и снова перемешайте.
Из теста отложите пару ложек в отдельную посуду. К нему влейте растительное масло и хорошенько перемешайте.
Отправьте масляное тесто к основному тесту и снова все хорошо, но очень аккуратно перемешайте.
Противень застелите пергаментом и вылейте туда тесто. Разровняйте силиконовой лопаткой. Выпекайте при 180 градусах 15-20 минут.
В это время можете заняться приготовлением крема. Соедините все ингредиенты и взбейте миксером.
Готовый бисквит остудите. На остывший бисквит положите форму, где будете собирать торт, и вырежете по периметру ножом. Остальной бисквит нарежьте квадратными кусочками.
Измельчите грецкий орех, а ананасы нарежьте кусочками небольшого размера.
Форму застелите пищевой пленкой и промажьте сметанным кремом. Каждый кусочек бисквита макайте в крем и выкладывайте на дно формы.
Когда дно закроете, положите часть ананасов, орехи.
Затем перейдите ко второму слою. Также обмакивайте бисквиты в сметанный крем и выкладывайте в форму. Повторите со всеми ингредиентами, не забыв оставить чуть крема. Каждый слой хорошенько прижимайте ложечкой.
Сверху накройте вырезанным в самом начале бисквитом. Прижмите и накройте пищевой пленкой. Отправьте в холодильник на пару часов.
Когда тортик настоится, достаньте, снимите пленку и переверните на тарелку, где и будет стоять торт.
Аккуратно снимите форму и удалите пленку. Смажьте тортик оставшимся кремом.
Украсьте торт растопленным шоколадом или глазурью.
Потрясающий шоколадно-сметанный торт без выпечки с заварным кремом
Этот рецепт оценят любители чизкейка. Торт похож на чизкейк консистенцией крема, его нежным вкусом. При этом у нашего рецепта чуть сильнее чувствуется сметана. Сам десерт получается более ярким за счет шоколадного вкуса крошки.
Понадобится:
Понадобится для крема:
Этапы приготовления.
Смешайте 150 грамм сахара с мукой и ванилином в сотейнике. Перемешайте.
Затем вбейте яйца и снова все перемешайте венчиком до однородности.
Добавьте сметану и снова все перемешайте до однородности.
Отправьте на огонь. Нагревайте, постоянно перемешивая венчиком. Когда масса начнет булькать, уваривайте еще 2 минут. Мешать переставать нельзя.
Затем отключите плиту, добавьте 100 грамм масла и вмешайте его в горячую массу.
Добавьте сок четвертинки лимона и снова все вмешайте венчиком. Накройте крем пищевой пленкой в контакт и полностью остудите.
Тем временем можете заняться крошкой. Для этого смешайте просеянные муку, сахар и какао.
Масло порежьте кубиками и выложите к мучной смеси. Руками начните перетирать масло с мучной смесью в крошку. Делайте это быстро, чтобы масло не растаяло.
Получившуюся крошку обжарьте на сухой сковороде 15 минуток.
Форму застелите пергаментом и выложите часть крошки. Примните ее хорошенько ложкой и сформируйте бортики.
Остывший крем слегка взбейте миксером, чтобы он стал еще более однородным.
Затем выложите его в форму сверху на утрамбованную крошку.
Покройте крошкой сверху. Слегка примните, чтобы частички скрепились. Но не усердствуйте, чтобы крем не вытек.
Отправьте на несколько часов в холодильник, после этого шоколадный сметанный торт можно подавать на стол.
Готовим многослойный сметанный торт на сковороде
Если у вас дома нет духовки, не беда – тортик приготовить можно и на сковороде. Легкий, нежный и очень сочный десерт. Нежнейший сметанный крем пропитывает коржи, и они получаются просто непередаваемо мягкими. Легкий сметанный слегка кисловатый вкус понравится всем.
Готовить торт не сложно: если вы хоть раз пекли блины, вы с этим справитесь. Очень важно, чтобы сковорода была с антипригарным покрытием. В крайнем случае можете слегка смазать поверхность растительным маслом.
Понадобится для теста:
Понадобится для крема:
Понадобится для украшения:
Этапы приготовления.
Сметану для крема выложите в марлю, завяжите в узелок, положите в дуршлаг и оставьте его в кастрюле или глубокой тарелке на час так, чтобы жидкость стекала.
Сметану для теста вложите в миску или кастрюльку. Добавьте соду и перемешайте венчиком.
В отдельную тарелку разбейте яйца. Добавьте сахар и ванилин. Взбейте венчиком.
Перелейте яичную смесь к сметане и смешайте все до однородности.
Затем начните частями вводить просеянную муку и перемешивать до гладкости теста.
Вылейте 1 или 2 половника на сковородку с антипригарным покрытием и жарьте на умеренном огне с 2 сторон до готовности.
Соедините сметану для крема с сахаром и все смешайте венчиком.
Положите корж на блюдо, смажьте кремом. Сверху следующий корж. Снова смажьте кремом. Повторяйте со всеми ингредиентами. Завершающим должен быть слой крема.
Отправьте в холодильник на 6 часов.
Через 6 часов смажьте бока торта кремом. Затем эти же бока покройте измельченными в крошку орехами.
Соедините шоколад и молоко и растопите. Украсьте торт.
Оригинальный четырехслойный сметанный торт из разных коржей
Невероятно вкусный, оригинальный тортик с четырьмя разновидностями коржей. Здесь есть сладость изюма, терпкость какао, пикантность орехов и пряность. Все это идеально сочетается с нежным слегка кисловатым кремом. Такой тортик покорит сердце не только сладкоежек.
Если не хотите использовать загуститель для сметаны, можете заранее отвесить ее. Для этого выложите сметану в марлю, марлю в дуршлаг, а его в любую емкость, куда будет стекать сыворотка. Накройте крышкой, поставьте гнет и оставьте на 6-12 часов в холодильнике. Чем дольше простоит сметана, тем гуще получится. Количество указанных ингредиентов идеально для формы диаметром 22 сантиметра.
Понадобится для первого коржа:
Понадобится для второго коржа:
Понадобится для третьего коржа:
Понадобится для четвертого коржа:
Понадобится для крема:
Понадобится для украшения:
Этапы приготовления.
Начните с первого коржа. В глубокую емкость вбейте куриное яйцо и взбейте миксером до пышности.
Затем в несколько приемов добавьте сахар, продолжая взбивать, чтобы масса побелела.
После этого введите сметану и все снова перемешайте миксером.
Затем частями добавляйте просеянную заранее муку и разрыхлитель. Сначала можете слегка перемешать миксером, а затем аккуратно лопаточкой до однородности.
Изюм промойте, обсушите и отправьте в тесто. Аккуратно перемешайте.
Вылейте тесто в застеленную пергаментом форму и запекайте при 180 градусов 20-25 минут.
Порубите грецкие орехи для второго коржа.
Готовый первый корж извлеките из формы, удалите пергамент и оставьте остывать на решетке.
Тесто для второго коржа готовится аналогичным способом, что и для первого. Только изюм нужно заменить орехами.
Также выложите тесто в застеленную пергаментом форму, разровняйте и выпекайте при 180 градусах 25-30 минут.
Когда второй корж приготовится, вытащите его из формы, снимите бумагу и остудите на решетке.
Выложите маковое тесто в форму для запекания, застеленную пергаментом. Разровняйте и отправьте в духовку на 20-25 минут. Температура та же – 180 градусов.
Четвертый корж готовится тем же способом. Только какао вводится вместе с мукой и разрыхлителем.
Готовый третий корж достаньте и оставьте остывать на решетке, а тесто для четвертого коржа выложите в форму, застеленную пергаментом. Разровняйте.
Выпекайте при 180 градусах 20-25 минут.
Теперь можно перейти к приготовлению крема. Выложите сметану и взбейте ее миксером.
Затем введите сахарную пудру и ванилин и продолжите взбивать. После этого добавьте загуститель и взбивайте 1-2 минуты, чтобы крем загустел.
Четвертый корж тоже нужно остудить.
Выровняйте коржи ножом, чтобы круги были ровными.
На блюдо, где будете собирать торт, положите немного крема, чтобы корж не скользил. Сверху положите ореховый корж. Смажьте его кремом.
Далее положите маковый корж и снова обильно промажьте кремом. Третьим будет корж с изюмом, который тоже нужно смазать кремом.
Затем идет шоколадный корж. Смажьте его кремом, а затем промажьте бока.
Остатки от коржей измельчите блендером в крошку. Шоколад натрите на терке с отверстиями крупного размера.
Верх тортика украсьте крошкой, бока – шоколадом. Дополнительно выложите половинки грецких орехов.
Отправьте в холодильник на ночь, чтобы тортик пропитался.
Как приготовить самый вкусный торт на метане по советскому рецепту
Нежный, домашний тортик из самых простых ингредиентов. Так как рецепт еще с советских времен, продукты тут нужны самые простые, и торт получается очень бюджетным. Внешне он выглядит очень эффектно и сам, и в разрезе.
Указанного количества ингредиентов хватит на 6-8 коржей диаметром 20 сантиметров. Если вы покупаете сметану 30% жирности и выше, то ее можно использовать сразу – не отвешивать. Маленький лайфхак: сначала лучше выпекать светлые коржи, чтобы засечь время, так как по темным процесс приготовления заметить не реально.
Понадобится:
Понадобится для крема:
Понадобится для прослойки:
Этапы приготовления.
Для начала отвесьте сметану для крема, если ее жирность ниже 30%.
Теперь можете приступить к приготовлению коржей. Для этого в микроволновке растопите сливочное масло.
Сахар соедините со сметаной, перемешайте. Затем введите масло и снова все смешайте тщательнейшим образом. Оставьте смесь на несколько минут, чтобы сахар полностью растаял.
Соедините просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте. Снова перемешайте сметану с сахаром, чтобы убедиться, что тот растворился.
В 2 захода добавьте к сметане муку с разрыхлителем, постоянно перемешивая венчиком.
Готовое гладкое тесто разделите на 2 равные части.
В тесто для белых коржей через сито добавьте 30 грамм муки. Перемешайте.
В тесто для шоколадных коржей через сито введите какао. Перемешайте до равномерного цвета.
На пергаментной бумаге нарисуйте круги диаметром 20 сантиметров. По каждому из кругов распределите тесто – должно получиться 3 светлые заготовки и 3 темные.
Выпекайте коржи при 175-180 градусах около 7-12 минут – точное время зависит от вашей духовки.
Пока коржи горячие, обрежьте их с помощью кольца. Обрезки отправьте на противень и подсушите 10-15 минут при температуре 150 градусов.
Когда они остынут, измельчите их блендером в крошку.
Когда коржи полностью остынут, снимите их с пергамента.
Отвешенную сметану выложите в глубокую емкость. Туда же просейте сахарную пудру. Перемешайте венчиком до однородности.
Теперь можно приступить к сборке торта. Ровную доску застелите силиконовым ковриком и поставьте на него кольцо для сборки.
Положите темный корж и зафиксируйте кольцом. Смажьте обильно кремом. Посыпьте любыми обжаренными орешками и тертым шоколадом.
Затем положите белый корж, придавите. Обильно смажьте кремом, посыпьте орехами и шоколадом. Продолжайте, чередуя коржи.
Верхний корж смажьте тонким слоем крема. Обязательно 150-200 грамм крема оставьте для покрытия.
Накройте торт пищевой пленкой и оставьте на 1-1.5 часа при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник на 6-8 часов.
Когда торт пропитался, удалите пленку и кольцо. Возьмите блюдо, где будет стоять десерт, поставьте сверху вверх дном и переверните торт – это нудно для ровности.
Покройте торт сверху и сбоку кремом.
Бока торта покройте крошкой от коржей. Сверху можете украсить по своему вкусу. Прекрасный праздничный сметанный торт. будет готов, как только немного настоится в холодильнике.
Как приготовить очень вкусный Сметанник по бабушкиному рецепту — видео
Проверенные не одним поколением рецепты хранятся во многих наших семьях. но я предлагаю вам познакомиться вот с этим способом приготовления потрясающе вкусного сметанного торта.
Как видите, есть множество интересных рецептов. по которым можно приготовить вкусный сметанный торт. По одним готовить легче, по другим – чуть сложнее. Обязательно попробуйте сделать тортик по любому из наших рецептов, и он заиграет для вас новыми красками.
